空心胶囊中金属铬检测试剂

1.明胶简介

明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。

明胶可分为食用、药用、照相及工业明胶。正规药用食用明胶跟工业明胶间差价巨大。食用、药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。而工业明胶从皮革的下脚料中获得。制革的时候有一道工序是鞣质，就是加进重金属铬，这样皮革就不容易变形，这种皮革俗称“蓝矾皮”，制作成明胶之后，肯定会出现铬超标的情况。如果长期大量摄入三价铬，容易得糖尿病、高血压等疾病，并且容易引发肿瘤。六价铬的毒素比较强，会损害皮肤和呼吸消化系统，导致皮炎、咽炎、气管炎、肠胃疾病等，严重的会导致肾功能衰竭，甚至癌症。根据国家标准GB6783-94规定，明胶中铬元素的含量最高不得超过2mg/kg。

                  
                      工用明胶                           食用明胶

2.毒胶囊

    药用胶囊是一种药品辅料，主要是厂家供给药厂用于生产各种胶囊类药品。现有的药用胶囊按国标要求必须使用食用明胶。
央视在4月15日的《每周质量报告》中曝光了9家知名药品生产企业生产的13种胶囊药物铬超标，这是继“皮革奶”事件之后，工业明胶、或者下脚料皮革水解产物再次成为食品药品安全事件的焦点。2010版《中国药典》对明胶空心胶囊有明确的标准，生产药用空心胶囊必须取得药品生产许可证，产品检验合格后方能出厂销售。药品生产企业必须从具有药品生产许可证的企业采购空心胶囊，经检验合格后方可入库和使用。

3.胶囊铬含量检测

3.1铬含量检测所用试剂

Merck公司提供各种高品质的金属离子标液及高纯的化学试剂，其中ICP和AAS标准溶液可以溯源到NIST提供的标准物质，每个包装都附有分析报告，报告中含有精确含量、痕量元素杂质、溯源性以及最短保存日期等。Merck公司的标准溶液采用CertiPUR®商标名称。

空心胶囊中重金属铬的检测一般采用石墨炉原子吸收光谱法，参照标准：GB/T 5009.123-2003食品中铬的测定。推荐使用如下试剂耗材(现货供应):

3.2测试方法简述

供试品溶液：取空胶囊壳约0.5g于瓷坩埚内，加3ml硝酸（1.01799.1000），浸泡2h，将坩埚置于电炉上，小心蒸干，碳化至不冒烟为止。转移至高温炉中，于550℃下恒温2h，取出，冷却，滴加浓硝酸数滴，再继续灰化1.5h，至试样呈灰白色，取出，冷却，用1%硝酸溶解，定容于10ml PFA痕量分析专用容量瓶（货号: 36208BR）中，混匀，得供试液。同法处理空白对照。有条件的可进行微波消解或者高压消解。

标准溶液：将铬标溶液(1.19779.0500，1.0mg/ml)用1mol/L硝酸，稀释至100ng/ml，得标准工作液。分别取0,0.10,0.30,0.50,0.70,1.00,1.50ml于10ml PFA容量瓶（36208BR）中，用1mol/L硝酸稀释定容至刻度，混匀。

测定：在调整好仪器参数后，将标准样品和供试品溶液分别注入石墨管，测其吸光度值。对有干扰的试样应注人5 μL的磷酸二氢铵(1.01126.0500)溶液（20.0 g/L）作基体改进剂(标准亦然)。

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